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為扎實(shí)推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，督促餐飲單位持續(xù)改善衛(wèi)生條件、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)中型以上餐館和單位食堂“7個(gè)達(dá)標(biāo)”，小型餐館和食品攤販“5個(gè)達(dá)標(biāo)”要求，保障人民群眾舌尖上的安全，營(yíng)造讓群眾放心、安心、舒心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理，現(xiàn)將彌渡縣愛國(guó)衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)第六期紅黑榜公布如下（本次排名不分先后）：

被列入“紅榜”的餐飲服務(wù)單位要繼續(xù)保持規(guī)范經(jīng)營(yíng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。如發(fā)現(xiàn)被列入“紅榜”的餐飲單位達(dá)不到紅榜標(biāo)準(zhǔn)的，彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將通過原發(fā)布渠道及時(shí)進(jìn)行信息公開，并撤銷“紅榜”。

被列入“黑榜”的餐飲服務(wù)單位在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，經(jīng)復(fù)查整改到位的，按照規(guī)定由彌渡縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過原發(fā)布渠道公開整改后的信息，并移出“黑榜”。復(fù)查整改不到位的，一律停業(yè)整頓。

 

 紅榜（2家）

 

一、彌渡天禾餐飲服務(wù)有限公司

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)文筆中路4號(hào)（彌渡一中食堂）

上榜理由：

1、就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

2、后廚干凈衛(wèi)生，餐廚垃圾日產(chǎn)日清，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3、臺(tái)賬記錄齊全，倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范整齊。

4、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)明廚亮灶。

 

二、彌渡王氏牛肉館

地址：彌渡縣新街鎮(zhèn)西莊街

上榜理由：

1、門前干凈整潔，下載并展示餐飲安心碼；

2、就餐桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔；

3、上崗人員操作規(guī)范并整齊穿戴工作衣帽、口罩；

4、冰箱物品擺放整齊，生熟分開，分類、分區(qū)存放。

 

黑榜（4家）

 

一、彌渡穆民餐館

地址：彌渡縣新街鎮(zhèn)羅蕩村委會(huì)十字路

上榜理由：

1、門前有污漬、在門口洗碗筷。

2、后廚衛(wèi)生差，物品擺放雜亂，垃圾桶未帶蓋。

3、保鮮柜內(nèi)食品裸露存放，生熟混放。

4、上崗人員操作不規(guī)范，未穿戴工作衣帽、口罩；

 

二、彌渡姐妹食宿店

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)水田村委會(huì)水淋石旁

上榜理由：

1、門前四包落實(shí)不到位，地面有煙頭。

2、三防設(shè)施不到位，廚房無(wú)防蠅措施。

3、店內(nèi)各類物品擺放混亂，未亮照經(jīng)營(yíng)。

4、后廚環(huán)境差，物品擺放雜亂，灶臺(tái)、墻面油污重。

 

 

 

三、彌渡馬立回族食堂

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)西街9號(hào)

上榜理由：

1、門口防蠅設(shè)施未正常使用。

2、三防設(shè)施不到位，操作間未封閉，前后均通透，無(wú)法有效防制病媒生物。

3、洗碗、洗菜區(qū)設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

4、儲(chǔ)藏區(qū)物品雜亂，柜內(nèi)肉食裸露存放，衛(wèi)生條件差。

 

 

四、彌渡來(lái)福食堂

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)牛街村委會(huì)下村180號(hào)

上榜理由：

1、冰箱內(nèi)食物混亂存放，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

2、保鮮柜內(nèi)食品未加蓋保鮮膜裸露存放。

3、從業(yè)人員在后廚操作時(shí)未穿戴工作衣帽，未戴口罩。

4、餐飲具清潔區(qū)及食物粗加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生差，餐廚用具清洗不及時(shí)，泔水桶未帶蓋。

 

 

退出黑榜（6家）

 

一、彌渡一品堂小吃店

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)建設(shè)西路

退出理由：

1、門前環(huán)境干凈整潔。

2、就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

3、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、晨檢記錄規(guī)范齊全。

4、實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。

 

二、彌渡茂源餐館

地址：彌渡縣彌城鎮(zhèn)建設(shè)西路陸家營(yíng)路口

退出理由：

1、就餐區(qū)桌面、桌椅、墻面、地面清潔，門窗潔凈明亮，就餐場(chǎng)所整潔。

2、后廚干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員工作衣帽穿戴整齊，食品加工規(guī)范操作。

3、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬、職工晨檢臺(tái)賬、健康檔案、有害生物消殺記錄、外購(gòu)餐飲具臺(tái)賬記錄規(guī)范齊全。

4、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存區(qū)整潔、規(guī)范，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。

 

三、彌渡縣純香小吃

地址：彌渡縣寅街鎮(zhèn)新地村（煙草站對(duì)面）

退出理由：

1、“門前三包”已落實(shí)；

2、后廚環(huán)境衛(wèi)生已整改，各類物品已擺放規(guī)范；

3、地面污漬、油污已整改到位，環(huán)境衛(wèi)生已整改。

 

四、彌渡縣寅興烤魚店

地址：彌渡縣寅街鎮(zhèn)寅街（天寅吉第11棟1號(hào)）

退出理由：

1、三防設(shè)施已整改；

2、“門前三包”責(zé)任已落實(shí)；

3、后廚環(huán)境衛(wèi)生，物品擺放已整改；

4、衛(wèi)生清掃已整改，墻面、地面油污。

 

五、彌渡縣苴力鎮(zhèn)途唯香餐館

地址：彌渡縣苴力鎮(zhèn)苴力村委會(huì)祥臨加油站對(duì)面

退出理由：

1、三防設(shè)施落實(shí)到位

2、后廚各類物品擺放整齊。

3、冷柜內(nèi)食品擺放合理，生熟分開。

4、灶臺(tái)、地面油污清理干凈，墻面粘貼墻紙。

 

六、彌渡牛街酒香飯店

地址：彌渡縣牛街鄉(xiāng)龍街村委會(huì)龍街集市

退出理由：

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所三防設(shè)施落實(shí)到位。

2、后廚各類物品擺放整齊，加裝三防設(shè)施、帶蓋垃圾桶。灶臺(tái)、地面油污清理干凈。

3、從業(yè)人員穿著干凈整潔工作服，并佩戴口罩。